Yaxell HANA Santoku nůž 16,5 cm

2 990 Kč

Značka produktu:

Kategorie produktu:

Japonské kuchyňské nože Nože a příbory Příslušenství ke grilům a grilování

Popis

Santoku nůž je zmenšenou verzí klasického santoku. Díky kratší čepeli je nůž obratnější a nevyžaduje velkou zručnost. Santoku znamená v japonštině 3 ctnosti – maso, ryby, zelenina. Malý nůž santoku je univerzální nůž, který je schopný si prvotřídně poradit s krájením menších kusů masa, filetováním ryb i krájením zeleniny.

Středovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která je známá svou výjimečnou odolností a schopností udržet ostrost. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako San Mai, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako “arrestor” mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.

Rukojeť nožů HANA je navržena tak, aby byla nejen esteticky přitažlivá, ale také funkční. Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého dřeva Pakka, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.

Ideální volba pro váš první japonský nůž

Řada HANA je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.

Dokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled

Japonské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA na svém ručně broušeném ostří hamon (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.

Doporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:

Japonské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální japonské prkénko HASEGAWA)
Nože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.
Japonské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.
Nůž po použití očistěte vodou a otřete suchou utěrkou.
Nože nemyjte v myčce na nádobí.
Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí.

Balení:

Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.

FAQ - Časté dotazy:

Jaké jsou hlavní výhody nože Yaxell HANA Santoku?

Nůž Yaxell HANA Santoku nabízí vynikající obratnost díky kratší čepeli, což usnadňuje manipulaci i pro méně zkušené kuchaře. Je univerzální a skvěle se hodí na krájení masa, filetování ryb a přípravu zeleniny. Čepel je vyrobena z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která zajišťuje vysokou odolnost a dlouhou životnost. Rukojeť z dřeva Pakka je nejen esteticky přitažlivá, ale také ergonomická, což zaručuje pohodlné používání.

Jaká je tvrdost čepele nože Yaxell HANA?

Čepel nože Yaxell HANA je vyrobena z oceli MOVAX, která dosahuje tvrdosti 58 HRC. Tato tvrdost zajišťuje, že čepel si dlouho udržuje ostrost a je odolná proti opotřebení. Ocel MOVAX je složena z chromu, molybdenu a vanadu, což přispívá k její výjimečné odolnosti. Díky metodě výroby San Mai, kdy je středová vrstva obklopena vrstvami houževnaté nerezové oceli, je čepel maximálně chráněna před mikrotrhlinami a ztrátou ostří.

Jak se správně starat o nůž Yaxell HANA?

Pro správnou péči o nůž Yaxell HANA je důležité používat ho pouze na krájecím prkénku, ideálně na speciálním japonském prkénku HASEGAWA. Nůž by se neměl používat na krájení zmražených potravin nebo masa s kostí. Po použití je doporučeno nůž očistit vodou a jemně osušit suchou utěrkou. Je důležité se vyhnout mytí nože v myčce na nádobí, aby se předešlo poškození. Nože je také dobré ukládat mimo dosah dětí.

Pro koho je nůž Yaxell HANA vhodný?

Nůž Yaxell HANA je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů bez vysokých nákladů. Je vhodný pro začátečníky, kteří se teprve učí kuchařským dovednostem, i pro zkušené kuchaře hledající cenově dostupné, ale kvalitní řešení. Díky své univerzálnosti a snadnému ovládání je nůž skvělým pomocníkem v každé kuchyni.

Jaký je design rukojeti nože Yaxell HANA?

Rukojeť nože Yaxell HANA je vyrobena z tmavě hnědého dřeva Pakka a má tvar osmiúhelníku, což jí dodává nejen estetický vzhled, ale také zajišťuje dokonalé vyvážení a optimální ovládání. Tento tradiční japonský design umožňuje pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití. Rukojeť je navržena tak, aby byla funkční a zároveň příjemná na dotek, což přispívá k celkovému komfortu při krájení.

Jaký je původ nožů Yaxell HANA?

Nože Yaxell HANA jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií v oblasti výroby japonských mečů a nožů. Seki je považováno za srdce japonského nožířského průmyslu a tradice. Každý nůž HANA má na svém ručně broušeném ostří hamon, což je vzor vzniklý kalením, který přidává na autenticitě a kráse nože. Tímto způsobem se do kuchyně dostává kousek japonské tradice a mistrovství.