Yaxell HANA Kiritsuke nůž 20 cm

3 290 Kč

Značka produktu:

Kategorie produktu:

Japonské kuchyňské nože Nože a příbory Příslušenství ke grilům a grilování

Popis

Kiritsuke, což v japonštině znamená “rozřezaný”, představuje japonskou alternativu tradičního kuchařského nože. Je ideální pro krájení větších kusů masa i ryb a je rovněž skvělý nůž pro přípravu zeleniny na julienne nebo kostičky. Díky své rovnější čepeli s menší kolébkou je Kiritsuke perfektní pro precizní čisté řezy. Jeho protáhlá špička exceluje ve filetování ryb a pečlivém čištění masa, proto je oblíbenou volbou nože na grilování. Je také velmi populární mezi kuchaři, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.

Středovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která je známá svou výjimečnou odolností a schopností udržet ostrost. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako San Mai, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako “arrestor” mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.

Rukojeť nožů HANA je navržena tak, aby byla nejen esteticky přitažlivá, ale také funkční. Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého dřeva Pakka, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.

Ideální volba pro váš první japonský nůž

Řada HANA je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.

Dokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled

Japonské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA na svém ručně broušeném ostří hamon (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.

Doporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:

Japonské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální japonské prkénko HASEGAWA)
Nože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.
Japonské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.
Nůž po použití očistěte vodou a otřete suchou utěrkou.
Nože nemyjte v myčce na nádobí.
Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí.

Balení:

Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.

FAQ - Časté dotazy:

Co znamená název Kiritsuke?

Název Kiritsuke v japonštině znamená 'rozřezaný' a označuje japonskou alternativu tradičního kuchařského nože. Tento typ nože je ideální pro krájení větších kusů masa a ryb, a také pro přípravu zeleniny na julienne nebo kostičky. Díky své rovnější čepeli a menší kolébce je Kiritsuke perfektní pro precizní a čisté řezy, což z něj činí oblíbenou volbu mezi kuchaři.

Jaká je tvrdost čepele nože HANA?

Čepel nože HANA je vyrobena z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která dosahuje tvrdosti 58 HRC. Tato tvrdost zajišťuje mimořádnou životnost čepele a schopnost udržet ostrost. Ocel MOVAX obsahuje chrom, molybden a vanad, což přispívá k její odolnosti. Nože HANA využívají metodu výroby San Mai, která zahrnuje tři vrstvy oceli, což zvyšuje jejich odolnost proti ztrátě ostří.

Jaká je rukojeť nože HANA?

Rukojeť nože HANA je vyrobena z tmavě hnědého dřeva Pakka a má tvar osmiúhelníku. Tento design je nejen esteticky přitažlivý, ale také funkční, což zajišťuje dokonalé vyvážení a optimální ovládání. Rukojeť je navržena tak, aby poskytovala pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití nože. Tradiční japonský design rukojeti přidává na celkovém dojmu z nože.

Pro koho je řada nožů HANA určena?

Řada nožů HANA je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou cenově dostupnější než nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich činí skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení pro své kuchyňské potřeby.

Jak se správně starat o japonské nože Yaxell?

Pro správnou péči o japonské nože Yaxell je důležité používat je pouze na krájecím prkénku, ideálně na speciálním japonském prkénku HASEGAWA. Nože by se neměly používat na krájení zmražených potravin nebo masa s kostí. Po použití je doporučeno nůž očistit vodou a otřít suchou utěrkou. Je důležité se vyhnout mytí nožů v myčce na nádobí a vždy je ukládat mimo dosah dětí.

Jaké je balení nože HANA?

Každý nůž HANA je dodáván v dárkové kazetě, která může být také použita jako pouzdro na nože. Toto balení zajišťuje ochranu nože a zároveň poskytuje elegantní způsob, jak nůž prezentovat nebo uchovávat. Dárková kazeta je praktická pro uchování nože v bezpečí a chrání jeho ostří před poškozením.