Workman Publishing Steven Raichlen – Project Smoke

Jeden z bestselerů podle New York Times

Kniha Project Smoke od Stevena Raichlena je nezbytnou příručkou pro všechny milovníky uzení, kteří chtějí posunout své dovednosti na novou úroveň. Tato publikace nabízí komplexní pohled na techniky uzení, vybavení a grilování, přičemž čtenářům poskytuje nejen teoretické znalosti, ale i praktické recepty, které uspokojí každého gurmána.

Detailní průvodce uzením

Kniha je rozdělena do přehledných sekcí, které čtenářům pomáhají pochopit každý aspekt uzení. Raichlen popisuje sedm klíčových kroků, které vedou k dosažení dokonalosti při uzení potravin. Tyto kroky zahrnují:

• Krok 1. Vyberte si správnou udírnu
• Krok 4. Obstarejte si palivo
• Krok 7. Naučte se poznat, kdy je jídlo hotové

Každý krok je podrobně vysvětlen a doplněn praktickými radami, které usnadňují výběr správného vybavení a technik. Publikace zahrnuje také hodnocení různých typů udíren, což pomáhá čtenářům zvolit ideální variantu podle jejich potřeb.

Recepty, které ohromí

Jedním z vrcholů knihy je sbírka 100 lahodných receptů, které pokrývají široké spektrum potravin. Od předkrmů po dezerty, každý recept je navržen tak, aby přinesl nezapomenutelný zážitek. Mezi vybranými pokrmy najdete:

• Bacon-Crab Poppers (slanina s krabem)
• Cherry-Glazed Baby Back Ribs (žebra s třešňovým glazé)
• Slam-Dunk Brisket (hrudí)
• Porkstrami (vepřové pastrami)
• Jamaican Jerk Chicken (jamajský kuřecí jerk)

Kniha nezapomíná ani na dezerty a koktejly, které dokonale doplní uzené pokrmy. Například, Smoked Chocolate Bread Pudding a Mezcalini jsou jen některé z možností, které potěší chuťové pohárky.

Vizuální zážitek

Celá kniha je doplněna nádhernými barevnými fotografiemi, které nejen ilustrují jednotlivé recepty, ale také vzbuzují hlad a chuť na uzené speciality. Každý obrázek je pečlivě vybrán tak, aby čtenáře inspiroval k vyzkoušení nových technik a chutí.

Jazyková dostupnost

Kniha Project Smoke je psána v anglickém jazyce, což ji činí ideální volbou pro anglicky mluvící čtenáře a všechny, kteří chtějí zlepšit své jazykové dovednosti při učení o uzení.

Pokud čtenář hledá způsob, jak obohatit své kulinářské dovednosti a naučit se umění uzení, Project Smoke od Stevena Raichlena je ideální volbou. S detailními instrukcemi, chutnými recepty a inspirativními fotografiemi se tato kniha stane cenným pomocníkem v každé kuchyni. Ať už jde o přípravu lahodného jídla pro rodinu nebo o pořádání grilovacího večera s přáteli, Project Smoke zaručuje, že výsledky budou vždy vynikající a nezapomenutelné.