La Plantation Kampotský pepř červený 50 g

La Plantation Kampotský pepř červený 50 g

399 

Produkt skladem
Značka produktu:

Popis

Kampotský pepř červený

Flagship regionu Kampot v Kambodži – plně zralý červený pepř, který je až do stádia červených zrníček ponechán na rostlině Piper nigrum a pak teprve dále zpracován. Vyžaduje nejen specifické půdní podmínky a klima, ale také výjimečnou ruční práci při selekci správně zralých a správně velkých zrníček, kuličku po kuličce. Ruční sklizeň je samozřejmostí, ale to už pravděpodobně víte. Takto kvalitní červený pepř je v Kampotu dostupný pravděpodobně jako na jediném místě na Zemi.

Zrníčka pepře jsou sklízena na vrcholu sezony v období sucha, kdy zrníčka mění barvu ze žluté na červenou. Červená zrníčka jsou sklízena ručně pouze pokud jsou plně zralá. Celý klas však není sklizen – obvykle je ponechán na rostlině a sklidí se pouze zralá zrníčka, kuličku po kuličce aby ostatní mohla ještě dozrát. Druhá varianta je sebrat celé klasy pepře z rostliny celé, obvykle se na nich nachází cca čtvrtina zralých kuliček. Zrníčka pepře jsou pak ještě ten samý den přetříděna a pokračují dále do procesu sušení. Tuto činnost nelze provádět jinak než ručně na stole a opatrně vybírat červená zralá zrníčka bez poškození – je to práce pro zkušené ruce a oko a hlavně notnou dávku trpělivosti.

Červený pepř je po selekci zrn umyt a usušen na slunci po dobu 2-3 dnů v závislosti na počasí, dokud nedosáhne optimální podoby vhodné pro další kontrolu a balení.

Použití červeného Kampotského pepře:

Červený Kampotský pepř vyniká unikátní ovocnou chutí a jedinečně jemným aroma díky plné zralosti každého zrníčka pepře. Méně pálí, díky tomu jej lze velice dobře kombinovat s ovocem, grilovanou zeleninou (např. kukuřicí s máslem) nebo třeba čokoládou a dezerty.

Každé balení obsahuje pouze 100% organickou Fair Trade kvalitu toho nejlepšího Kampotského červeného pepře, ručně zpracovaného, sluncem sušeného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu uchovat co nejdéle, skladujte jej ve skle na temném místě.

Každé balení má zavakuovaný obsah který je bez kontaktu s vnějším prostředím od chvíle usušení na farmě až po okamžik kdy se jej rozhodnete použít – zachovává tedy maximální možnou kvalitu pepře, jeho chuť i aroma. Nemusíte se tedy přespříliš obávat skladování uzavřených balení, po otevření skladujte nejlépe na tmavém, suchém a chladném místě ve skle. Pro nejlepší zážitek doporučujeme čerstvě mletý pepř.

red-kampot-pepper-miska

Kde se pěstuje Kampotský pepř La Plantation?

Do České republiky se dováží tento nejkvalitnější pravý Kampotský pepř z Kambodži, dodavatelem je farma La Plantation. Nathalie Chaboche a Guy Porré jsou autory jedinečného projektu La Plantation zaměřeného na Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě v Kambodži. Díky tomuto projektu máte možnost provonět svoji kuchyni tím nejkvalitnějším pepřem v nejlepší světové kvalitě s certifikací původu PGI a Fair Trade. Součástí projektu je podpora rozvoje pěstování pepře v regionu, pomoc menším farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu ale také samostatný projekt Les Écoles De La Plantation – podpora místní školy a vzdělání místních dětí – investice do budoucnosti celého regionu.

Produkty La Plantation si již získaly přízeň mnoha Michelinských šéfkuchařů a jsou držiteli několika prestižních ocenění!

Výrobce: La Plantation

Značky: La Plantation
:

Další informace

Značky

La Plantation

Váha

50 g

Více od značky: La Plantation, Ostatní

la.va Profi vakuovačka Lava V.333 Premium - Supergrily.cz

la.va Profi vakuovačka Lava V.333 Premium

La Plantation Kampotský pepř černý dlouhý fermentovaný 50 g - Supergrily.cz

La Plantation Kampotský pepř černý dlouhý fermentovaný 50 g

BBQ koření Oakridge BBQ Dominator Sweet Rib Rub

BBQ koření Oakridge BBQ Dominator Sweet Rib Rub, 170 g

Gril Weber Performer GBS 57 cm - Supergrily.cz

Gril Weber Performer GBS 57 cm

Napoleon Freestyle 465 - Supergrily.cz

Napoleon Freestyle 465

La Plantation Kampotský pepř černý celý fermentovaný 50 g - Supergrily.cz

La Plantation Kampotský pepř černý celý fermentovaný 50 g

la.va Profi vakuovačka Lava V.100 Premium - Supergrily.cz

la.va Profi vakuovačka Lava V.100 Premium

la.va Profi vakuovačka Lava V.300 Premium - Supergrily.cz

la.va Profi vakuovačka Lava V.300 Premium

Ostatní Dárkový poukaz Hodnota: 5000Kč - Supergrily.cz

Ostatní Dárkový poukaz Hodnota: 1000Kč

Ostatní CMC Macaroni & Cheese

Ostatní CMC Macaroni & Cheese, 208 g

více produktů Star Wars

Jídlo a nápoje, Koření, Pekárna a cukrárna, Přísady na vaření a pečení

BBQ omáčka Stockyard Memphis Style

BBQ omáčka Stockyard Memphis Style, 350 ml

Stonewall Kitchen Omáčka aioli Sriracha

Stonewall Kitchen Omáčka aioli Sriracha, 298 g

Don Marco´s BBQ Grilovací koření Chipotle Butter & Dip

Don Marco´s BBQ Grilovací koření Chipotle Butter & Dip, 220 g

Mistr grilu Jihokorejská vločková mořská sůl - Kosher

Mistr grilu Jihokorejská vločková mořská sůl – Kosher , 80 g

BBQ koření Meat Church Holy Voodoo

BBQ koření Meat Church Holy Voodoo, 397 g

Grilovací koření Meat Church Dia de la Fajita

Grilovací koření Meat Church Dia de la Fajita, 397 g

BBQ koření Rub Some Heat

BBQ koření Rub Some Heat, 156 g

Don Marco´s BBQ Kořenící směs Toskana

Don Marco´s BBQ Kořenící směs Toskana, 150 g

BBQ koření Three Little Pigs "Texas Beef"

BBQ koření Three Little Pigs "Texas Beef", 187 g

Mistr grilu ČERNÝ ČESNEK - ochucená mořská sůl

Mistr grilu ČERNÝ ČESNEK – ochucená mořská sůl, 100 g

více produktů Star Wars

Tento web slouží k prezentaci a propagaci produktů našich partnerů a nelze zde objednávat.
Kliknutím na vybrat velikost přejdete do e-shopu prodejce, kde si můžete výrobky objednat. - Podmínky užití webu