Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S – lednice na suché zrání masa

Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S – lednice na suché zrání masa

131 457 

Produkt skladem
Značka produktu:

Popis

Naše firma je oficiálním prodejcem produktů Dry-Ager v ČR!

DRY AGER® je profesionální lednice (skříň) na suché zrání nejen masa, ale i klobás, salámů a sýrů, pro komerční i domácí použití. DRY AGER® je ideální nejen pro restaurace, ale i řezníky a vůbec všechny gurmány, kteří dokáží ocenit chuť kvalitního vyzrálého masa.

Cílem německého výrobce bylo vyvinout a vyrobit profesionální lednici na suché zrání masa, která není závislá na přívodu vody a vypadá tak skvěle, jak funguje. Podařilo se mu to s výrobkem DRY AGER® – 100 % vyrobeným v Německu. Exteriér má nadčasový, moderní design a interiér s moderními technologiemi. Řemeslo se zde setkává se špičkovými technologiemi, které jsou chráněny 5 patenty. Izolační tónované skleněné dveře chladničky s rámem z nerezové oceli chrání cenný obsah před škodlivým vlivem UV záření.

Vlhkost může být díky integrovanému systému HumiControl® přesně řízena a nastavena po 0,1 % mezi 60 % a 90 %, a to i bez přívodu vody. Spolu se systémem DX AirReg® to zaručuje perfektní mikroklima, ideální proudění vzduchu a nepřetržitou sterilizaci uvnitř DRY AGER® – i když vnější teplota kolísá. DX 1000® je první celosvětová chladnička na suché zrání masa, která kombinuje filtr s aktivním uhlím a aktivní UV-ventilační dezinfekční systém, který každou minutu sterilizuje veškerý vzduch v lednici. Výsledkem je, že bakterie nemají šanci.

Nikdy nebylo tak snadné připravovat si vlastní vyzrálé hovězí a vepřové maso, sušenou šunku nebo salámy a klobásy. V lednici maso zraje ideálně s kostí při konstantní vlhkosti kolem 85 % a teplotě 2 ° C. Přesný elektronický řídící systém DRY AGER® zajišťuje přesnou regulaci teploty, kterou lze nastavit přesně na 0,1 ° C. Úbytek hmotnosti v DRY AGER® je překvapivě malý! Hovězí maso (na kostech) ztrácí po 4 týdnech pouze cca. 7-8 % a po 6 týdnech pouze cca. 12 %. Vepřové maso ztrácí po 3 týdnech pouze cca. 9-10 % hmotnosti.

DRY AGER® se neomezuje jen na suché zrání hovězího masa, ale může se také použít k výrobě lahůdek – sušené šunky a mnoha druhů kořeněných mas, sušení klobás a salámů, ale i ke skladování sýra.

Specifikace

  • dveře z nerez oceli
  • vnější skříň saténově černá
  • izolační sklo ve dveřích s UV filtrem
  • vnitřní využitelný objem 435 l (až na 100 kg masa)
  • teplotní rozsah od 0 °C do 25 °C
  • elektronický regulátor vlhkosti od 60% do 90% bez nutnosti připojení vody
  • optimální proudění vzduchu s filtrem s aktivním uhlím
  • vnitřní LED osvětlení
  • automatické odmrazování a odpařování
  • optický i akustický alarm
  • uzamykatelné dveře
  • možnost zavěsit na zeď
  • maximální zatížení – 2-3 celé hovězí hřbety na 2 ramenech nebo 2 celé hřbety na 1 rameni a až 50 kg na pěti polovičních policích nebo až 100 kg na 5 policích

 

Obsah balení

  • 1 nerezové rameno (DX0010) pro zavěšení masa na háky

Video 


Záruka

  • 1 rok pro komerční použití (prodej na IČO)
  • 2 roky pro domácí použití

Soubory ke stažení

Návod k obsluze Dry-Ager DX1000PS

Výrobce: Dry-Ager

Šířka: 70 cm
:

Další informace

Šířka

70 cm

Hloubka

75 cm

Výška

165 cm

Vnitřní rozměr

138 x 54 x 56 cm (v x š x h)

Vnitřní využitelný objem

435 l

Značky

Dry-Ager

Více od značky: Dry-Ager

Dry-Ager DX 500 - Sada 2 himalájských solných desek - Supergrily.cz

Dry-Ager DX 500 – Sada 2 himalájských solných desek

Dry-Ager DX 500 - Police pro zavěšení salámů

Dry-Ager DX 500 – Police pro zavěšení salámů, klobás a šunky

Dry-Ager DX 1000 - Sada 4 himalájských solných desek - Supergrily.cz

Dry-Ager DX 1000 – Sada 4 himalájských solných desek

Dry-Ager UVC žárovka do Dry Ageru DX500/1000 - Supergrily.cz

Dry-Ager UVC žárovka do Dry Ageru DX500/1000

Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S - lednice na suché zrání masa - Supergrily.cz

Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S – lednice na suché zrání masa

Dry-Ager DX 500 - Nerezová miska na 2 himalájské solné desky - Supergrily.cz

Dry-Ager DX 500 – Nerezová miska na 2 himalájské solné desky

Informační štítky Dry-Ager

Informační štítky Dry-Ager, 20 ks

Dry-Ager Dry Ager DX 500® Premium S - lednice na suché zrání masa - Supergrily.cz

Dry-Ager Dry Ager DX 500® Premium S – lednice na suché zrání masa

Dry-Ager DX 1000 - Nerezová miska na 4 himalájské solné desky - Supergrily.cz

Dry-Ager DX 1000 – Nerezová miska na 4 himalájské solné desky

Dry-Ager Uhlíkový filtr do Dry Ageru - Supergrily.cz

Dry-Ager Uhlíkový filtr do Dry Ageru

více produktů Star Wars

Bílé zboží, Gastro vybavení, Velké spotřebiče

Dry-Ager Dry Ager DX 500® Premium S - lednice na suché zrání masa - Supergrily.cz

Dry-Ager Dry Ager DX 500® Premium S – lednice na suché zrání masa

Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S - lednice na suché zrání masa - Supergrily.cz

Dry-Ager Dry Ager DX 1000® Premium S – lednice na suché zrání masa

la.va Lavide Sous-Vide nádoba 12 l s víkem - Supergrily.cz

la.va Lavide Sous-Vide nádoba 12 l s víkem

la.va Lavide LX.20® - Sous Vide cirkulační hlavice - Supergrily.cz

la.va Lavide LX.20® – Sous Vide cirkulační hlavice

více produktů Star Wars

Tento web slouží k prezentaci a propagaci produktů našich partnerů a nelze zde objednávat.
Kliknutím na vybrat velikost přejdete do e-shopu prodejce, kde si můžete výrobky objednat. - Podmínky užití webu