La Plantation Kampotský pepř zelený celý dehydrovaný 20 g

299 Kč

Značka produktu:

Kategorie produktu:

Jednodruhové koření Jídlo a nápoje Koření Koření a ochucovadla Trvanlivé potraviny

Popis

Tato varianta unikátního pepře z Kambodži zachovává sytě zelenou barvu zrníček, tak jak jsou ještě na rostlině. Těsně po sklizení a ručním třídění projdou zrníčka procesem dehydratace za nízké teploty – vznikne tak unikátní a exkluzivní produkt, který nikde jinde nenajdete. Zrníčka jsou zbavena vlhkosti, chuť, barva a vůně však zůstávají. Výsledkem jsou dokonalé pepřové křupinky, které můžete konzumovat bez použití mlýnku, mohou sloužit jako efektní dekorace a ještě skvěle chutnají, stejně jako čerstvě utržený pepř!

Díky tomu, že jej nelze zpracovat v mlýnku je pepř vhodný především jako koření k finální úpravě servírování steaků a do omáček jako celý, můžete jej však samozřejmě i nasekat nožem nebo rozmělnit v hmoždíři. Zelená barva dodá jídlu originální vzhled a po ochutnání se každý do zeleného pepře zamiluje. Vynikající ke grilovanému masu nebo zelenině nebo do omáček. Pokud jej chcete použít do omáčky, sám se po několika minutách rehydratuje a získá měkkost na skus.

Každé balení obsahuje pouze 100% organickou Fair Trade kvalitu toho nejlepšího Kampotského zeleného pepře, ručně zpracovaného, sluncem sušeného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu uchovat co nejdéle, skladujte jej ve skle na temném místě.

Každé balení má zavakuovaný obsah který je bez kontaktu s vnějším prostředím od chvíle usušení na farmě až po okamžik kdy se jej rozhodnete použít – zachovává tedy maximální možnou kvalitu pepře, jeho chuť i aroma. Nemusíte se tedy přespříliš obávat skladování uzavřených balení, po otevření skladujte nejlépe na tmavém, suchém a chladném místě ve skle.

Do České republiky se dováží tento nejkvalitnější pravý Kampotský pepř z Kambodži, dodavatelem je farma La Plantation. Nathalie Chaboche a Guy Porré jsou autory jedinečného projektu La Plantation zaměřeného na Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě v Kambodži. Díky tomuto projektu máte možnost provonět svoji kuchyni tím nejkvalitnějším pepřem v nejlepší světové kvalitě s certifikací původu PGI a Fair Trade. Součástí projektu je podpora rozvoje pěstování pepře v regionu, pomoc menším farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu ale také samostatný projekt Les Écoles De La Plantation – podpora místní školy a vzdělání místních dětí – investice do budoucnosti celého regionu.

Produkty La Plantation si již získaly přízeň mnoha Michelinských šéfkuchařů a jsou držiteli několika prestižních ocenění!

FAQ - Časté dotazy:

Jak se vyrábí Kampotský pepř La Plantation?

Kampotský pepř La Plantation je vyráběn v Kambodži, kde po sklizni prochází zrníčka ručním tříděním a následně dehydratací za nízké teploty. Tento proces zachovává sytě zelenou barvu, chuť a vůni pepře, což z něj činí unikátní produkt. Zrníčka jsou zbavena vlhkosti, ale jejich chuť a aroma zůstávají zachovány. Výsledkem jsou křupinky, které lze konzumovat bez použití mlýnku, a které také skvěle chutnají jako čerstvě utržený pepř.

Jak lze používat zelený Kampotský pepř?

Zelený Kampotský pepř je vhodný jako koření k finální úpravě pokrmů, například steaků a omáček. Můžete jej podávat celý, nasekat nožem nebo rozmělnit v hmoždíři. Díky své zelené barvě dodává jídlu originální vzhled a po ochutnání si ho zamilujete. Je vynikající ke grilovanému masu, zelenině a do omáček, kde se po několika minutách rehydratuje a získá měkkost na skus.

Jak skladovat Kampotský pepř pro zachování kvality?

Pro uchování kvality Kampotského pepře je doporučeno skladovat jej ve skleněné nádobě na tmavém místě. Každé balení je zavakuováno, což zajišťuje, že pepř je chráněn před vnějším prostředím od okamžiku usušení na farmě až po jeho použití. Po otevření balení je nejlepší skladovat pepř na tmavém, suchém a chladném místě, aby se maximalizovala jeho chuť a aroma.

Kde se pěstuje Kampotský pepř?

Kampotský pepř La Plantation se pěstuje v Kambodži, konkrétně na farmě La Plantation, kterou založili Nathalie Chaboche a Guy Porré. Tato farma se specializuje na organické pěstování Kampotského pepře a dalších koření. Projekt podporuje místní farmáře a zajišťuje certifikaci původu PGI a Fair Trade, což zaručuje vysokou kvalitu produktu a podporu rozvoje regionu.

Jaké jsou výhody používání Kampotského pepře?

Kampotský pepř je známý svou vysokou kvalitou a unikátní chutí, která se liší od běžného pepře. Díky procesu dehydratace si zachovává intenzivní aroma a chuť, což z něj činí ideální koření pro různé pokrmy. Je také oblíbený mezi šéfkuchaři, včetně Michelinských, a jeho použití může výrazně obohatit chuťové zážitky. Navíc, jeho organická a Fair Trade kvalita podporuje udržitelné zemědělství.

Jaký je původ a certifikace Kampotského pepře?

Kampotský pepř La Plantation pochází z Kambodže a je certifikován jako PGI (Protected Geographical Indication), což znamená, že jeho kvalita a vlastnosti jsou spojeny s konkrétní geografickou oblastí. Dále je také certifikován jako Fair Trade, což zajišťuje spravedlivé podmínky pro místní farmáře a podporuje jejich rozvoj. Tento projekt zahrnuje také vzdělávací iniciativy pro místní děti, což přispívá k celkovému rozvoji regionu.