Popis

Kouř z třešně je ceněný pro svou jemnou sladkost a schopnost dodat masu krásnou mahagonovou barvu. Profil je výraznější než u jabloně, ale jemnější než hickory.

Typické rysy:

• Mírně sladký, ovocný kouř – připomíná zralé červené ovoce.
• Hladké, kulaté aroma – bez ostrých nebo štiplavých tónů.
• Jemná kořenitost v pozadí – dodává mase hloubku.
• Skvělá barva masa – třešeň zanechává přirozené červenavé až mahagonové zbarvení.

Nejvhodnější pro:

• Drůbež – kuře, krůta, kachna.
• Vepřové – kotlety, krkovice, šunka, žebra.
• Hovězí – dobrá volba pro maso, kde chcete jemný, sladce ovocný akcent.
• Ryby – zejména losos.
• Zelenina – kukuřice, cibule.
• Sýry – polotvrdé a tvrdé varianty.
   

Je jemná, ale má o něco plnější charakter než jabloň, takže snáší i delší uzení. Při příliš vysokých teplotách může zhořknout – ideální je stabilní low & slow. Samotná je skvělá pro světlá a středně výrazná masa, ale u těžkých kusů se často používá v mixech.

Hmotnost balení je cca 1,8 – 2 kg. (Objem 5,7 l)
Vyrobeno v USA.

Další informace