Popis

Aroma kouře ze dřeva hickory je jedno z nejikončtějších v americkém barbecue. Hickory (ořechovec) je tvrdé dřevo, které při spalování vytváří velmi výrazný, plný a sladce kořeněný kouř.

Typické rysy:

• Intenzivní, robustní kouř – silnější než u ovocných dřev (jabloň, třešeň).
• Sladké tóny – připomínající karamel, slaninu nebo lehce medovou sladkost.
• Jemná kořenitost – nádech pikantnosti, který podporuje masité chutě.
• Vůně uzené slaniny – často zmiňovaná typická nota, díky níž je hickory tak oblíbený v jižanském BBQ.

Nejvhodnější pro:

• Vepřové maso – především trhané, krkovice, žebírka.
• Hovězí – hrudí (brisket), short ribs.
• Drůbež – kuřecí čtvrtky, krůta.
• Zvěřina – jelen, kanec.
• Tvrdé sýry – čedar, gouda (při studeném uzení).

Hmotnost balení je cca 1,8 – 2 kg. (Objem 5,7 l)
Vyrobeno v USA.

Další informace